ООО "Экструдэлл" | Спецификация № 4К

Спецификация № 4К

СПЕЦИФИКАЦИЯ № 4К

НА КУКУРУЗУ ВОЗДУШНУЮ (КРУПКА) –

продукт сухой экструзионной технологии

Описание	Кукуруза воздушная (крупка) – сухой продукт, полученный по экструзионной технологии
Состав	Крупа кукурузная
Сфера применения	В качестве сырья для промышленной переработки в пищевой промышленности
Средние показатели:
Органолептические
Внешний вид	порошок
Структура	Хрустящая
Вкус и запах	Свойственный продуктам, изготовленным из кукурузной крупы, прошедшей экструзионную обработку, без посторонних запаха и привкуса
Цвет	От светло-желтого до оранжевого
Химические и физические
Массовая доля влаги, %	Не более 7,0
Массовая доля металлических примесей (частиц не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении), %	Не более 3,0х10^-4
Посторонние примеси	Не допускаются
Загрязненность и зараженность вредителями хлебных запасов	Не допускается
Фракционный состав на ситах с квадратными ячейками: сход с сита 3 мм сход с сита 1 мм проход сита 1 мм	не более 5% не менее 30% не более 70%
Микробиологические
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	1х10⁴
БГКП в 1,0 г	Не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 25,0 г	Не допускаются
B. cereus, в 0,1 г	Не допускаются
Плесени КОЕ/г, не более	50
Токсичные элементы	В пределах допустимых уровней, установленных СанПиН 2.3.2.1078-01
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки, г жиры, г углеводы, г	7-8 1-2 70-80
Энергетическая ценность, ккал	320-330
Объемный вес, г/л	250+/-40
Срок годности	Рекомендованные условия хранения: температура не выше 20⁰С, влажность макс. 75%. При соблюдении этих условий срок годности продукта в оригинальной ненарушенной упаковке – 12 мес.
Упаковка	В крафт-мешки со вкладышем из полимерных материалов
Маркировка	Каждый мешок с продукцией маркируется в соответствии с требованиями законодательства РФ
Сертификация	Каждая поставка сопровождается удостоверением качества, сертификатом соответствия